Décidément, je prends vraiment beaucoup de retard… Il va falloir que je me mette moi aussi à prendre des bonnes résolutions pour la nouvelle année !!!!
On va commencer par un petit retour en arrière : Christmas…
En Angleterre, chacun a ce qu’on appelle un “stocking” qui est en fait une grande chaussette, souvent brodée à son nom, qu’il doit déposer près du sapin ou de la cheminée et dans lequel Santa dépose les cadeaux (pour ceux qui ont été sages bien entendu !!)
source bbc.co.uk
Une autre tradition purement anglaise est le cracker !
Selon la tradition, pour les craquer (en tirant sur les bouts du côté), il faut se mettre en rond les bras croisés avec son voisin et comme un dessin vaut mieux que 2 tu l’auras… voila ce que je veux dire…
Ce qui fait que selon la technique de craquage de chacun, certain se retrouve avec 1 bouts dans chaque main (looser) et d’autres avec 2 crackers !
A l’intérieur on trouve : un petit cadeau type cartes à jouer, tournevis (évidemment moi j’ai eu ça) chausse pied, pistolet à eau), une bonne blague anglaise (ie qu’on ne comprend pas toujours) et une couronne !!!
Voila un exemple de craquage live : (j’ai coupé pq on a eu un élastique rose et pas le pistolet à eau qu’on cherchait…et aussi parce que je suis en pyjama)
Du point de vue culinaire, la traditionnelle dinde est la aussi…mais les mince pies ont la cote…
Par contre pour le dessert: le christmas pudding vient compléter la buche…
Les mince pies peuvent être à la viande pour le repas
(vous pouvez trouver une très jolie recette de mince pie salée (en dessous des toffee) ainsi que l’historique de la mince pie anglaise ici) où uniquement aux fruits (une recette tout aussi jolie, en français ici).
La pate des mince pies salées est sucrée également ce qui crée un mélange sucré-salé-épicé très particulier.
Tout comme le christmas pudding, la mince meat se prépare en avance afin que la viande puisse s’imprégner du goûts des épices et des agrumes… Elles peuvent se servir avec de la cramberry sauce….
Les mince pies sucrée se servent accompagnées de custard (+/- crème anglaise).
Pour le Christmas pudding, des parfums tels que chocolat ou noisette sont de plus en plus en vogue par rapport au parfum traditionnel de fruits macérés et de raisins secs…
Une alternative au Christmas pudding est le christmas cake. Chaque famille se doit d’avoir sa propre recette qu’elle fait évoluée chaque année. 2 recettes : ici et ici
Petit bonus en attendant le prochain post (qui ne devrait pas trop trop tarder) : Gugu chante It’s a small world…en brésil-glais… et surtout Meilleurs voeux à tous pour l’année 2008 !!!
